表示の義務がある特定原材料８品目：

えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）、くるみ

表示が推奨される特定原材料20品目：

アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、ごま、

さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、マカダミアナッツ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

グルテンとは小麦粉に含まれるタンパク質のことで、グルテンフリーとはグルテンを含む

原材料を使用していないということです。

グルテンの分解酵素を持っていない人は、グルテンを摂取することで消化不良や便秘、下痢、

さらにはアレルギー反応を引き起こしてしまう可能性があります。

グルテンフリー食によって腸内環境が改善し、体全体の不調が改善したという報告も

あるようです。