アルカフーズ有限会社

ご参考

特定アレルギー物質27品目とは

表示の義務がある特定原材料7品目:

えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生

 

表示が推奨される特定原材料20品目:

あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、

さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

グルテンフリーとは

グルテンとは小麦粉に含まれるタンパク質のことで、グルテンフリーとはグルテンを含む

小麦粉を使用していないということです。

グルテンの分解酵素を持っていない人は、グルテンを摂取することで消化不良や便秘、下痢、

さらにはアレルギー反応を引き起こしてしまう可能性があります。

グルテンフリー食によって腸内環境が改善し、体全体の不調が改善したという報告も

あるようです。

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